Un garrese ben conformato dal punto di vista anatomico deve essere prominente, prolungato all’indietro, muscoloso, asciutto e netto. Difetti del garrese possono essere, invece, il garrese “piatto” e quello “scosceso”. Nel primo, l’animale con tale caratteristica ha più difficoltà ad elevare la testa e il collo e tende in misura minore il dorso, riunendosi con minor efficacia. In questo caso, è probabile che la sella si sposti in avanti, impedendo un corretto movimento della spalla. Il temine “scosceso”, invece, indica un garrese che termina bruscamente verso il dorso e che può essere associato ad uno scarso sviluppo muscolare (soprattutto nei garresi alti). La sella spesso scivola sul garrese creando dolore ed il cavallo si muove malvolentieri, cercando di allungare il meno possibile la spalla.